Bocal de Sauté de Veau Champêtre (400g) | VB Traiteur

13,27 

Le goût authentique du fait-maison en un clin d’œil. Laissez-vous tenter par notre sauté de veau champêtre (400g), une spécialité artisanale signée VB Traiteur. Préparé à partir de veau français sélectionné pour sa finesse, ce plat est mijoté avec des légumes du terroir, un trait de vin blanc et une touche d’herbes aromatiques. Une recette sans artifice, idéale pour un repas sain, gourmand et riche en saveurs.

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Description

La tradition culinaire dans un bocal signé VB Traiteur :

Le Bocal de Sauté de Veau Champêtre (400g) de VB Traiteur met à l’honneur le plaisir d’un plat cuisiné à l’ancienne. Cette recette généreuse rappelle les repas traditionnels, mijotés avec soin et servis avec simplicité. Dès la première bouchée, elle séduit par sa tendreté, sa sauce parfumée et son équilibre. Ainsi, elle offre tout le confort d’une cuisine Authentique dans un format pratique.

Chez VB Traiteur, nous défendons une gastronomie de proximité, fondée sur la qualité des ingrédients et le respect des saveurs. C’est pourquoi ce Bocal de Sauté de Veau Champêtre (400g) a été pensé comme un plat complet, artisanal et facile à préparer. De plus, son format est idéal pour un repas généreux. Il convient aussi bien à un déjeuner pratique qu’à un dîner en famille.

Par conséquent, ce bocal représente une excellente solution pour celles et ceux qui recherchent un plat cuisiné savoureux, réconfortant et prêt à déguster, sans renoncer à la qualité.

Une viande de veau française et des légumes choisis avec soin :

Le secret du Bocal de Sauté de Veau Champêtre (400g) repose avant tout sur la sélection de ses ingrédients. D’abord, nous utilisons exclusivement du veau d’origine française. Cette viande est parée avec soin afin de ne conserver que les meilleurs morceaux. Grâce à cette exigence, le résultat reste tendre, fondant et très agréable en bouche.

Ensuite, notre chef sélectionne des légumes du terroir pour accompagner la viande. Ils apportent de la texture, de la douceur et une belle rondeur à la recette. De plus, l’ensemble est relevé par une infusion d’herbes aromatiques et par un déglaçage au vin blanc. Cette préparation donne naissance à une sauce parfumée, qui lie harmonieusement tous les ingrédients.

Ainsi, chaque bouchée révèle un bel équilibre entre la finesse du veau, la douceur des légumes et la subtilité des aromates. En effet, rien n’est laissé au hasard. Tout est pensé pour retrouver l’esprit d’un plat mijoté traditionnel.

Un repas complet et artisanal sans compromis :

Le Bocal de Sauté de Veau Champêtre (400g) a été conçu pour offrir une solution pratique, sans sacrifier le goût. Il permet de retrouver chez soi la qualité d’un plat cuisiné avec soin, même lorsque le temps manque. De plus, il répond aux attentes des clients qui recherchent des recettes plus simples, plus lisibles et plus naturelles.

Chez VB Traiteur, nous privilégions une approche Clean Label. C’est pourquoi ce bocal est élaboré sans additifs et sans conservateurs. Nous misons sur la qualité des produits, la cuisson lente et la justesse des assaisonnements. Ainsi, le goût reste préservé et la recette conserve toute son authenticité.

Ce plat constitue donc une excellente option pour un déjeuner au bureau, un repas rapide à la maison ou un dîner familial. Il permet de manger bon, chaud et équilibré, avec la simplicité d’un bocal prêt à réchauffer.

Conseils de préparation, service et conservation :

Pour apprécier pleinement le Bocal de Sauté de Veau Champêtre (400g), versez le contenu dans une petite casserole. Ensuite, réchauffez à feu doux pendant environ 10 minutes. Cette méthode permet de libérer les arômes des herbes et du vin blanc, tout en conservant la tendreté de la viande.

Pour l’accompagnement, plusieurs options s’accordent très bien avec cette recette. Vous pouvez choisir des pommes de terre grenailles rôties, un riz blanc parfumé ou une purée de carottes maison. Ainsi, vous composez un repas complet, chaleureux et équilibré.

Enfin, grâce à son procédé de mise en bocal artisanale, ce plat se conserve facilement à température ambiante. Vous pouvez donc toujours avoir sous la main un repas de qualité, prêt à déguster en quelques minutes.

En somme, le Bocal de Sauté de Veau Champêtre (400g) de VB Traiteur est un plat traditionnel, tendre et parfumé. Il associe du veau français, des légumes choisis et une sauce délicate dans une recette artisanale pratique et savoureuse. Il est donc parfait pour retrouver le goût d’une cuisine de tradition, simplement et rapidement.

Sauté de veau champêtre

Ingrédients
  

  • Sauté de veau français épaule / collier | **11 kg** |
  • | Champignons de Paris | **3 kg** |
  • | Carottes des Landes | **3 kg** |
  • | Pommes de terre | **4 kg** |
  • | Poireaux | **2 kg** |
  • | Oignons | **2 2 kg** |
  • | Ail | **160 g** |
  • | Persil plat haché | **180 g** |
  • | Vin blanc IGP | **3 5 L** |
  • | Fond de veau | **5 L** |
  • | Huile neutre | **1 2 L** |
  • | Farine liaison | **850 g** |
  • | Sel de Guérande | **210 g** |
  • | Poivre noir moulu | **35 g** |
  • | Piment d’Espelette | **15 g** |
  • | Sucre | **60 g** |
  • | Bouquet garni | **6 pièces** |

Method
 

  1. Mise en place
  2. Veau en cubes de 60–80 g
  3. Carottes en rondelles épaisses
  4. Pommes de terre en gros morceaux
  5. Poireaux émincés (blanc + vert tendre)
  6. Oignons émincés
  7. Champignons en quartiers
  8. Ail haché
  9. 2️⃣ Saisir la viande
  10. Huile chaude en marmite
  11. Colorer le veau en plusieurs fois
  12. Réserver
  13. 3️⃣ Garniture
  14. Dans la même cuisson :
  15. Suer oignons + poireaux
  16. Ajouter carottes + champignons
  17. Remettre viande
  18. Ajouter ail
  19. 4️⃣ Singer
  20. Ajouter farine → mélanger 3 min
  21. 5️⃣ Mouiller
  22. Déglacer vin blanc
  23. Ajouter fond de veau
  24. Ajouter bouquet garni
  25. Assaisonner : sel, poivre, piment, sucre
  26. Liquide à hauteur.
  27. 6️⃣ Cuisson
  28. Mijoter 1h15
  29. Ajouter pommes de terre à mi-cuisson
  30. Ajouter persil en fin de cuisson
  31. Sauce : liée, brillante, type ragoût champêtre
  32. Retirer bouquet garni.
  33. 🫙 Mise en bocaux
  34. Remplissage chaud ≥ 80°C
  35. Répartition viande/légumes/sauce
  36. Vide de tête : 2 cm

Informations complémentaires

Type de plat

Plat

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