Bocal de Poulet Basquaise 400g | VB Traiteur
12,73 €
Le soleil du Sud-Ouest s’invite à votre table ! Succombez à notre Poulet Basquaise artisanal, une recette emblématique mijotée par notre chef à partir de poulet fermier rigoureusement sélectionné. Accompagné de légumes fondants et délicatement relevé d’épices et de basilic frais, ce plat incarne la convivialité et la gourmandise du savoir-faire VB Traiteur. Idéal pour vos repas de famille ou événements.
*Les photos sont présentées à titre indicatif et peuvent légèrement différer du produit réel.
36 en stock
Description
L’Authenticité du Terroir : Le Poulet Basquaise par VB Traiteur
Voyagez au cœur du Pays Basque avec notre Poulet Basquaise, un classique de la gastronomie française revisité avec toute l’exigence de VB Traiteur. Ce plat n’est pas une simple préparation : c’est un hommage aux saveurs ensoleillées, cuisiné avec passion pour garantir une expérience gustative inoubliable.
Une sélection de produits d’exception La qualité d’un bon Poulet Basquaise commence par le choix de la viande. Notre chef utilise exclusivement du poulet fermier, sélectionné pour la fermeté et la saveur de sa chair. Les morceaux sont saisis pour conserver tout leur jus, puis mijotés de longues heures avec une piperade maison composée de poivrons croquants et de tomates mûries au soleil.
Un équilibre subtil entre épices et basilic Ce qui rend la recette de VB Traiteur unique, c’est son assaisonnement maîtrisé. Nous utilisons un mélange d’épices douces pour relever le plat sans l’agresser, complété par une touche de basilic frais qui apporte une note de fraîcheur méditerranéenne en fin de bouche. Le résultat ? Une sauce onctueuse, riche en arômes, qui nappe délicieusement la volaille.
Le choix idéal pour vos événements Que ce soit pour un dîner improvisé ou pour organiser un repas événementiel, notre Poulet Basquaise répond à toutes les attentes. Sa générosité en fait un plat convivial par excellence.
-
Conseil de service : Servez-le bien chaud, accompagné d’un riz de Camargue ou de pommes de terre vapeur pour absorber la sauce parfumée.
-
Engagement Qualité : Comme toutes nos créations, ce plat est préparé dans le respect des traditions traiteur, garantissant une authenticité sans compromis.
Ingrédients
Method
- Procédé de fabrication (adapté aux bocaux)
- Préparation :
- Découper le poulet en morceaux
- Tailler :
- Poivrons en lanières
- Courgettes & aubergines en cubes moyens
- Oignons émincés
- Ail haché
- Saisie du poulet :
- Chauffer 600 ml d’huile d’olive
- Faire dorer le poulet en plusieurs fois
- Réserver
- Fond de légumes :
- Ajouter le reste de l’huile
- Faire suer les oignons (sans coloration)
- Ajouter l’ail
- Incorporer le concentré de tomate, cuire 5–10 min pour le “cuire”
- Cuisson de la basquaise :
- Ajouter poivrons → cuire 15 min
- Ajouter aubergines & courgettes
- Remettre le poulet
- Ajouter épices, basilic, sel
- Couvrir et mijoter 60–75 min à feu doux
- → texture bien fondante, sauce nappante
- Mise en bocaux :
- Retirer les os si nécessaire
- Remplir les bocaux :
- 400 g net / bocal
- Bien répartir viande / légumes / sauce
- Fermer immédiatement
- Stérilisation (indicatif) :
- Autoclave ou stérilisateur
- 100–115°C / 75 à 90 min
- (à ajuster selon ton protocole sanitaire)
Informations complémentaires
| Poids | 400 kg |
|---|---|
| Type de plat | Plat |
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.