Petit Lotus – Plateau Froid Foie Gras & Magret de Canard | VB Traiteur

Description

Petit Lotus

Le plateau froid Petit Lotus de VB Traiteur est une composition délicate et raffinée pensée pour offrir un repas complet, équilibré et élégant. Idéal pour les réunions professionnelles, les repas d’affaires ou les déjeuners haut de gamme, ce plateau met en avant des produits frais, soigneusement préparés et présentés avec le savoir‑faire propre à VB Traiteur.

Une entrée fraîche et noble

Le Petit lotus débute avec une salade d’asperges accompagnée de foie gras IGp Maison au Paprika. Les asperges  vertes, croquantes et parfumées, apportent une fraîcheur naturelle qui met en valeur la douceur et l’onctuosité du foie gras. Cette entrée, à la fois légère et gourmande, offre une ouverture de repas harmonieuse.

Un plat froid riche en caractère

La suite du plateau met en avant un magret de canard Landais IGP délicatement rôti et tranché finement afin de préserver sa tendreté. Il est accompagné de haricots verts frais, croquants et parfaitement assaisonnés. L’association du magret fondant et des légumes croquants crée un équilibre subtil entre finesse, saveur et légèreté.

Une fin de repas douce et exotique

Pour conclure, le plateau Petit Lotus propose un blanc‑manger coco onctueux, relevé par un coulis de fruits rouges. Ce dessert mêle douceur exotique et fraîcheur acidulée, apportant une note finale légère et parfaitement équilibrée.

Un plateau soigné et écoresponsable

Le Petit lotus est présenté sur un support entièrement recyclable et accompagné de couverts en inox ou en fibre de canne, ainsi que d’un petit pain individuel. Cette attention portée à la présentation et au respect de l’environnement fait partie de l’identité de VB Traiteur.

Élégant, frais et parfaitement structuré, Le Petit lotus est une solution idéale pour toutes les occasions professionnelles où la qualité et la finesse sont essentielles.