Délice de Chalosse : Navette Magret Séché et sa Mousseline Tartare
3,00 €
Délice de Chalosse : Magret Séché & Mousseline Tartare
L’excellence du Sud-Ouest dans une bouchée de prestige.
Découvrez le mariage noble d’un magret de canard séché maison et d’une mousseline tartare légère et herbeuse. Une création VB Traiteur qui allie le fondant de la charcuterie artisanale au moelleux d’un pain navette doré.
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Le plus : Un magret séché lentement dans nos ateliers pour un goût intense.
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Format : Idéal pour cocktails dînatoires et réceptions chic.
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Saveurs : Terroir, onctuosité et fraîcheur des herbes.
Description
Le prestige du Sud-Ouest en une bouchée orfèvre. Le Délice de Chalosse est bien plus qu’une simple navette : c’est un hommage à la tradition charcutière. VB Traiteur a sélectionné les plus beaux filets de canard pour vous proposer un produit d’exception, dont chaque ingrédient a été travaillé pour atteindre l’équilibre parfait.
Les secrets de cette recette :
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Magret Séché Signature : Un séchage lent et maîtrisé dans nos ateliers, offrant des tranches pourpres au goût intense et à la texture souple.
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Mousseline Tartare Aérienne : Contrairement à une sauce classique, notre mousseline est fouettée pour apporter de la légèreté en bouche, tout en conservant le peps des herbes fraîches et des condiments finement ciselés.
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Contraste de Textures : Le moelleux du pain navette pur beurre souligne le fondant du canard et le croquant discret des aromates de la mousseline
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