Le Mixte – Plateau Froid Saumon, Bœuf et Salade Gourmande | VB Traiteur

Description

Le Mixte est un plateau froid complet et équilibré imaginé par VB Traiteur pour offrir un repas savoureux, frais et parfaitement adapté aux déjeuners professionnels, réunions, rendez‑vous d’affaires ou événements nécessitant une solution pratique et élégante. Ce plateau tire son nom de l’association harmonieuse qu’il propose : un mélange réussi entre terre et mer, textures variées et saveurs complémentaires qui composent un repas complet à la fois moderne, raffiné et généreux.

Le plateau Le Mixte s’ouvre avec un carpaccio de saumon frais, finement tranché et délicatement assaisonné pour préserver toute la finesse de sa chair. Sa fraîcheur et sa douceur offrent une entrée équilibrée, légère et savoureuse, idéale pour débuter le repas avec élégance. En parallèle, un rôti de bœuf de race sélectionnée apporte une touche plus charnue et gourmande. Sa tendreté et ses arômes naturels en font un parfait contraste avec le saumon, créant une expérience culinaire variée et harmonieuse.

Pour accompagner ce duo, le plateau inclut une salade de pommes de terre aux oignons rouges. Préparée avec soin, elle apporte une texture fondante et légèrement croquante grâce aux oignons rouges, tout en apportant une note de fraîcheur et de gourmandise qui équilibre parfaitement les protéines du repas. Cette salade constitue un accompagnement idéal, riche, simple et parfaitement maîtrisé.

Le repas se conclut par une pâtisserie du jour, réalisée selon l’inspiration du chef. Cette note sucrée apporte une touche finale agréable, permettant de terminer sur un instant de douceur qui complète parfaitement le repas.

Grâce à son équilibre, sa fraîcheur et la qualité des ingrédients sélectionnés, Le Mixte s’impose comme un plateau froid idéal pour tous les repas professionnels. Il reflète le savoir‑faire de VB Traiteur : un mélange de simplicité, de générosité et d’élégance culinaire