Le DCI – Plateau Froid Saumon Fumé & Saint‑Jacques | VB Traiteur

Description

Le DCI

Le plateau froid Le DCI de VB Traiteur est une formule élégante, fraîche et haut de gamme pensée pour les repas professionnels, réunions d’affaires et événements où la qualité doit être au rendez‑vous. Réalisé avec des produits nobles et préparé avec soin, il offre un repas complet, savoureux et parfaitement équilibré.

Une entrée fraîche au saumon fumé maison

Le repas s’ouvre sur une salade au saumon fumé maison, préparé selon notre méthode artisanale. Sa texture fondante et son goût délicat en font un produit exceptionnel. Associé à une salade fraîche et légère, il constitue une entrée raffinée et savoureuse qui met en valeur le savoir‑faire de VB Traiteur.

Des noix de Saint‑Jacques fondantes aux poireaux

La pièce centrale du plateau Le DCI est un plat de noix de Saint‑Jacques accompagnées de poireaux. Les Saint‑Jacques, tendres et délicates, se marient parfaitement avec la douceur des poireaux, créant un plat froid élégant et léger. Cet accord terre‑mer apporte finesse et équilibre au repas, tout en offrant une expérience culinaire premium.

Une salade de pommes de terre gourmande

Pour accompagner ce duo, une salade de pommes de terre vient apporter une touche plus généreuse et structurée. Fondante, légèrement relevée et parfaitement assaisonnée, elle complète le plateau avec simplicité et gourmandise.

Une pâtisserie du jour pour finir en douceur

Le repas se conclut par une pâtisserie du jour, réalisée selon l’inspiration du chef. Cette note sucrée offre une fin de repas délicate, parfaite pour un déjeuner professionnel.

Un plateau idéal pour un repas professionnel raffiné

Équilibré, élégant et soigneusement présenté, Le DCI est la solution idéale pour les entreprises cherchant un repas froid de haute qualité. Il reflète le savoir‑faire et l’exigence culinaire de VB Traiteur.