Gnocchi
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Gnocchi
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre (de préférence des pommes de terre farineuses)
- 200 g de farine
- 1 œuf
- Sel
Temps de préparation
2 heures
Temps de cuisson
1 heure
Temps de repos
6 heures
Temps total
3 heures
Instructions
- Commencez par préparer les gnocchi. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les puis épluchez-les dès qu'elles sont assez froides pour être manipulées.
- Écrasez les pommes de terre cuites dans un grand bol jusqu'à ce qu'elles soient lisses et sans grumeaux. Ajoutez la farine, l'œuf et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, divisez la pâte en plusieurs portions et roulez-les en boudins d'environ 2 cm de diamètre. Coupez ensuite chaque boudin en petits morceaux pour former les gnocchi.
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Ingrédients
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Instructions
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