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Mini Bun Bresaola & Pesto
L’élégance italienne en une bouchée : de fines tranches de bresaola associées au croquant du parmesan et à la fraîcheur d’un pesto maison. Un incontournable de vos cocktails à Bordeaux.
L’alliance audacieuse du terroir et du voyage. Une création signature signée VBTRAITEUR : un mini pain brioché artisanal, toasté minute, surmonté d’un médaillon de Foie Gras de canard des Landes d’une finesse absolue. Le secret ? Un “Schuntey” maison aux pommes Granny Smith et raisins, infusé d’un bouquet d’épices indiennes (curry, cardamome, gingembre) pour un contraste aigre-doux vibrant.
Une bouchée de prestige, entre onctuosité landaise et évasion orientale.
L’excellence du Sud-Ouest dans une bouchée de prestige.
Découvrez le mariage noble d’un magret de canard séché maison et d’une mousseline tartare légère et herbeuse. Une création VB Traiteur qui allie le fondant de la charcuterie artisanale au moelleux d’un pain navette doré.
Le plus : Un magret séché lentement dans nos ateliers pour un goût intense.
Format : Idéal pour cocktails dînatoires et réceptions chic.
Saveurs : Terroir, onctuosité et fraîcheur des herbes.
L’Écrin d’Aquitaine : L’Excellence du Terroir
Offrez-vous une parenthèse gastronomique avec ce coffret signature VB Traiteur. L’alliance parfaite entre la finesse iodée d’un Caviar d’Aquitaine rigoureusement sélectionné et le moelleux de nos blinis artisanaux maison.
Contenu : Boîte de Caviar (30g) & assortiment de blinis frais.
Engagement : Sélection locale, fraîcheur garantie et savoir-faire traiteur.
Idéal pour : Un apéritif de prestige ou un cadeau d’exception.
L’élégance à la française, livrée directement chez vous.
L’Iodé : L’élégance marine sur blinis de sarrasin. Succombez à la puissance de la mer avec ce blinis au sarrasin surmonté d’un tarama maison au corail d’oursin. Agrémenté de fines lamelles de poulpe mariné au citron vert, cette pièce cocktail offre un voyage gustatif intense et rafraîchissant. Un incontournable de vos buffets prestige à Gradignan.
La Cuillère – L’Exotique
• Crevette tendre marinée au gingembre frais
• Lait de coco pour une texture douce et onctueuse
• Équilibre entre fraîcheur épicée et rondeur exotique
• Éclats de cacahuètes grillées pour le croquant
• Alliance sucrée-salée subtile et élégante
• Bouchée originale parfaite pour vos cocktails
La Cuillère : L’Automnale
• Mousseline de potiron douce et veloutée
• Fines tranches de magret de canard fumé
• Alliance subtile entre rondeur et caractère fumé
• Chips de sauge croustillante et parfumée
• Bouchée chaleureuse aux accents automnaux
• Idéale pour cocktail chic ou réception saisonnière
L’Italienne
• Perle de mozzarella di buffala, fraîche et fondante
• Pesto de tomates séchées aux saveurs intenses
• Équilibre entre douceur lactée et caractère méditerranéen
• Pignon de pin torréfié pour une touche croquante
• Bouchée ensoleillée et raffinée
• Idéale pour cocktail chic aux accents italiens
Cocktail Cuillère : L’Océanique
• Tartare de bar ultra frais, taillé au couteau
• Aneth finement ciselé pour une note aromatique délicate
• Zestes de citron vert pour une touche vive et élégante
• Œuf de truite en finition, apportant croquant et pointe iodée
• Équilibre parfait entre fraîcheur, finesse et intensité marine
• Bouchée raffinée idéale pour votre cocktail.
La Forestière
• Poêlée de champignons de Paris fondants
• Ail délicatement revenu pour une note parfumée
• Persillade fraîche et aromatique
• Tuile de parmesan craquante et légèrement saline
• Saveurs boisées et gourmandes
• Bouchée raffinée idéale pour vos cocktails ou réception chic
Cocktail Cuillère : La Fraicheur
• Billes de melon fraîches et juteuses
• Jambon de Parme finement tranché, délicatement salé
• Réduction de balsamique aux notes douces et acidulées
• Menthe ciselée pour une touche fraîche et aromatique
• Alliance sucré-salé équilibrée et raffinée
• Bouchée légère idéale pour cocktail d’été
la Cuillère : La Nordique
• Gravlax de saumon maison, fondant et parfumé
• Crème légère au raifort, fraîche et légèrement relevée
• Équilibre subtil entre douceur et vivacité
• Baie rose pour une touche poivrée et colorée
• Bouchée élégante et moderne aux saveurs nordiques
• Idéale pour cocktail premium ou réception raffinée
La Cuillère : La Végé – Chic
• Mousse de chèvre frais légère et aérienne
• Herbes aromatiques finement ciselées
• Brisures de noix du Périgord pour le croquant
• Filet de miel local pour une touche douce et équilibrée
• Alliance sucrée-salée délicate et raffinée
• Bouchée végétarienne chic idéale pour vos cocktails
Cocktail cuillère : Le Terroir
• Dés de foie gras mi-cuit, fondants et généreux
• Chutney de figues au Lillet, doux et légèrement acidulé
• Pincée de fleur de sel de l’Atlantique pour sublimer les arômes
• Bouchée élégante et gourmande idéale pour vos cocktails
Planchette (60g) : Serrano avec son pain grillé
8 Pièces salées :
Toasts de foie Gras de canard maison
Cuillère de carpaccio de saumon aux citrons verts
Mini navettes de poulet au curry
Wraps jambon blanc crème de ciboulette
Navette au bœuf épices tandoori
Maxi verrines ( tomates cerises, mozza billes, magret séché, basilics)
Fromage
Comté en bâtonnet
4 Pièces sucrées :
Mini cannelé
Mini fondant
Brochette de fruits
Macaron
*Les photos sont présentées à titre indicatif et peuvent légèrement différer du produit réel.
L’éclat de la Méditerranée dans une navette d’exception. Un mariage ensoleillé entre le fondant de la feta, la douceur sucrée des tomates confites et le parfum envoûtant du basilic frais. La touche de fraîcheur indispensable pour vos plateaux traiteur.
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