L'Apéritif
Verrine tartare d'avocat au crabe
Mini assiette de tapas ( Belotta, magret séché maison)
Mini buns au saumon fumé
Les Entrées
Terrine de foie gras de canard maison chutney d'oignon
Terrine de noix de saint jacques crème de ciboulette
Les Entremets
Ravioles à la truffe sauce périgourdine
Ravioles aux langoustines sauce Nantaise
Les plats
Civet de chevreuil Ecrasé de pomme de terre aux éclats de châtaignes
Cassolette de lotte et homard sauce armoricaine risotto noir aux asperges
Les desserts
Dôme cœur aux fruits rouges
Le Concorde (Meringue, mousse chocolat, éclat de meringue)
