Rôti de Dinde sauce Aigre Douce

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Assaisonnez le rôti de dinde avec du sel et du poivre.
3. Dans une grande poêle allant au four, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Faites dorer le rôti de dinde sur toutes les faces, puis retirez-le de la poêle et mettez-le de côté.
4. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire, puis faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez les poivrons, les carottes, les petits pois et les haricots verts dans la poêle. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir légèrement.
6. Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre, le sucre brun, la sauce soja et le ketchup pour faire la sauce aigre-douce. Versez la moitié de cette sauce dans la poêle avec les légumes.
7. Replacez le rôti de dinde dans la poêle par-dessus les légumes.
8. Couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettez-la au four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à point.
9. Pendant ce temps, faites chauffer le reste de la sauce aigre-douce dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau pour épaissir la sauce. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
10. Une fois la dinde cuite, retirez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper.
11. Servez le rôti de dinde tranché avec les légumes de printemps et la sauce aigre-douce sur le dessus.